Как отличить клубнику с превышением нитратов, объяснил агроном

Ранняя клубника выращивается в таких условиях, которые могут делать ее небезопасной для здоровья, предупредил российский агроном Владимир Викулов и рассказал, как избежать отравления, передает Tengrinews.kz со ссылкой на "Радио Sputnik".

Клубника, которая лежит на полках магазинов в начале мая, может представлять потенциальную опасность для здоровья из-за высокого содержания нитратов, считает агроном.

"Сейчас к нам поступает продукция, которая выращена в основном в защищенном грунте вне оптимальных условий – может быть, с недостатком света, тепла или с избытком азотных удобрений. Это может способствовать накоплению нитратов. Косвенным признаком (наличия нитратов. - Прим.) может служить недостаточно характерный цвет, бледная окраска, неестественно крупные плоды, отсутствие аромата", – уточнил он.

Клубника меньше накапливает нитраты, чем, например, бахчевые культуры. По его словам, если съесть 100-150 граммов ее плодов, то это не навредит здоровью.

"Клубникой редко можно отравиться, мы не едим ее килограммами, но некоторая опасность все-таки есть. Я бы советовал не увлекаться ею. Можно купить, чтобы разнообразить рацион, но не гнаться за количеством. Порции 100-150 граммов вполне достаточно, чтобы получить некое количество витаминов и не навредить себе", – полагает Владимир Викулов.

В ближайшее время в магазины начнет поступать продукция с открытого грунта, в которой нет нитратов, добавил агроном. Грунтовые ягоды безопасны, они имеют совершенно другой внешний вид: яркие, насыщенные, с характерным ароматом, подчеркнул Викулов.

Эксперт предупредил, что при покупке всегда стоит обращать внимание на свежесть этого продукта: чтобы плодоножка была не почерневшей, а плод – непобитым, потому что иначе качество будет ухудшаться с каждым часом.

Мы открыли еще один Telegram-канал. О деньгах и казахстанском бизнесе. Подписывайтесь на Tengri Деньги!

Өзекті жаңалықтарды сілтемесіз оқу үшін Telegram желісінде парақшамызға тіркеліңіз!