Эксперты рассказали, как картофель помогает худеть

Ученые из Университета штата Луизиана доказали, что употребление картофеля не только не повышает риск развития диабета, но также помогает при похудении. Кроме того, корнеплод богат ключевыми питательными для организма веществами. Результаты опубликованы в Journal of Medicinal Food, передает Tengrinews.kz со ссылкой на gazeta.ru.

В исследовании приняли участие 36 человек в возрасте от 18 до 60 лет с избыточным весом, ожирением или сниженной чувствительностью клеток к инсулину, которая связана с высоким риском ожирения, гипертонии и развития диабета 2-го типа.

Участников разделили на две группы: для одних акцент делался на употребление бобовых продуктов, для других - на белый картофель. Предыдущие исследования показали, что употребление в пищу бобовых снижает уровень глюкозы в крови у людей с недавно диагностированным диабетом 2-го типа.

Чтобы увеличить содержание пищевых волокон в картофеле, его варили в кожуре, а затем охлаждали от 12 до 24 часов. Картофель был включен в основные блюда на обед и ужин. В меню присутствовали такие блюда, как пастуший пирог, сливочные креветки и картофель, картофельное пюре, запеченные дольки, картофельный салат и картофель с гребешком.

В обеих группах участники продемонстрировали примерно одинаковое снижение уровня глюкозы в крови. Более того, в обеих группах участники снизили вес.

Авторы работы считают, что похудение было связано с тем, что люди склонны есть пищу одинакового веса. Употребляя в пищу продукты с более тяжелым весом и низким содержанием калорий, можно легко уменьшить количество потребляемых калорий. В итоге участники чувствовали себя более сытыми и часто даже не доедали свою еду.

Запустили специальный канал про финансы, экономику и новости бизнеса. Подписывайтесь на Tengri.Деньги прямо сейчас!

Өзекті жаңалықтарды сілтемесіз оқу үшін Telegram желісінде парақшамызға тіркеліңіз!