Сахаров Евстафий Николаевич призван в РККА в 1941 году Илийским РВК Алма-Атинской области. Служил на Юго-Западном фронте в должности командира минометной роты.
Награжден орденом Красной звезды 6 декабря 1943. В боях за города Таганрог, Мариуполь и Осипенко рота под командованием Сахарова огнем из минометов уничтожила 2 ДЗОТа, 3 огневые точки противника,подавила огонь двух минометных батарей, подбила 1 автомашину, рассеяла и уничтожила до роты пехоты. В бою южнее города Мелитополя разбили 2 огневые точки противника, 2 автомашины, рассеяно и уничтожено до роты пехоты противника.
Награжден орденом Отечественной войны 2 степени. 24 июня 1944 года по приказу командира батальона ст. лейтенант Сахаров открыл огонь из минометов своей роты по обороняющемуся противнику, лично корректируя огонь минометов и уничтожил четыре пулеметных точки, подавил огонь минбатареи противника и уничтожил 16 солдат, чем способствовал продвижению вперед своего батальона. Выбив противника с передовой линии обороны ст. лейтенант Сахаров перебросил минометы через топкое болото. 26 июня 1944 года поддерживая переправу стрелковых подразделений через реку Тремля, рота Сахарова уничтожила три пулеметных точки вместе с их расчетами. 27 июня 1944 года при форсировании реки Пытичь ст. лейтенант Сахаров открыл огонь и уничтожил пулеметную точку и 6 солдат, чем обеспечил успешное форсирование реки стрелковыми подразделениями.
Погиб в бою 20 июля 1944 года в Брестской области, Белоруссия. Захоронен в братской могиле в городе Каменец.
