Ученые заявили о смертельной опасности свежевыжатых соков

Американские ученые из Университета Эмори и Корнеллского университета заявили, что чрезмерное употребление свежевыжатых фруктовых соков вредно для здоровья и может привести к ранней смерти, также как и употребление колы, лимонада и других видов газировки. Об этом говорится в статье, опубликованной в Journal of the American Medical Association, пишут "Известия".

Такой вывод исследователи сделали, шесть лет наблюдая за жизнью 13,4 тысячи человек, которые рассказали, насколько часто они употребляют различные сладкие напитки. За это время ученые зафиксировали тысячу смертей от различных причин и 168 смертей из-за ишемической болезни сердца.

По словам экспертов, риск преждевременной смерти связан с тем, что фруктовые соки и подслащенные напитки часто содержат примерно одинаковое количество калорий и сахара. Поэтому вред от их употребления одинаков.

"Хотя фруктовые соки содержат некоторые витамины и фитонутриенты, преобладающими ингредиентами в них являются сахар и вода. Даже если сахар в соке образуется естественным путем, а не добавляется при приготовлении, вред от него, по существу, одинаков, так как биохимический ответ при метаболизме аналогичен", - утверждают авторы публикации.

Доктор Гюнтер Кунле отмечает, что свежевыжатые фруктовые соки часто рассматриваются как здоровая альтернатива подслащенным напиткам. Однако, по его словам, от таких напитков вреда больше, чем пользы.

"Фруктовые соки - плохая замена фактическому потреблению фруктов, потому что их гораздо легче употреблять чрезмерно. Так, стакан апельсинового сока сделан из приблизительно двух апельсинов. Однако едим мы апельсины намного дольше, чем пьем сок", - говорит специалист.

Авторы исследования подсчитали, что употребление 150 миллилитров фруктового сока в день не несет никакого риска для здоровья человека. Максимальной ежедневной порцией свежевыжатого сока для взрослых ученые считают порцию в 240 миллилитров.

Каждые дополнительные 360 миллилитров сладких напитков, в том числе и сока, увеличивали риск смерти на коэффициент 1,24 и 1,11 соответственно. При этом специалисты отметили, что риск также сохраняется в случае употребления стопроцентных соков.