Как питаться вкусно и полезно при ограниченном бюджете в Казахстане

Здоровым и полезным питанием казахстанцы могут обеспечить себя и при скромном бюджете, уверяет клинический психолог, нутрициолог Лилия Ма. По словам эксперта, рациональное питание не только экономит время при приготовлении, но и деньги, поскольку здоровые блюда обходятся дешевле дорогостоящих вредных деликатесов, которые "съедают" бюджет. Подробнее - в интервью корреспонденту Tengrinews.kz.

План питания

По словам нутрициолога, если составить недельный план здорового питания в рамках бюджета, то легко можно сократить расходы примерно до той же суммы, которую вы тратите на нездоровую пищу.

"Всегда руководствуйтесь своим списком еды. Вы наверняка знаете, что самые необходимые продукты (хлеб, мясо, молочные продукты и яйца) находятся в самом конце магазина. И прежде чем добраться до них, вы обойдете все дорогие рафинированные продукты. Берите сезонные цельные продукты. Если говорить о крупах, то существуют два правила: нужно брать большим объемом, мешками, например, рис, гречку, просо, чечевицу, и второе - берите цельнозерновые крупы, они гораздо дешевле и полезнее, чем каши быстрого приготовления", - советует Лилия Ма.

Калории

По словам эксперта, зачастую, пытаясь перейти на здоровое питание, людям непросто получить необходимое количество калорий, не используя дорогие продукты.

Однако не стоит бежать и запасаться дорогим безглютеновым хлебом и макаронами. Достаточно использовать бобы в качестве основных блюд.  

"Мясо можно 2-3 раза в неделю заменять субпродуктами, бобовыми( чечевица, бобы, нут) и яйцами. Отличный источник белка. Также бульоны можно готовить на одних костях. Так называемые костные бульоны - они невероятно полезны при различных расстройствах пищеварительного тракта и питательны. В них есть все необходимые и незаменимые аминокислоты. В них очень много коллагена, который нужен нам для молодости кожи, ногтей, волос, для суставов и для нервной системы", - говорит нутрициолог.

Заготовки

Нутрициолог советует каждый год запасаться баклажанами, перцами, ягодами, кабачками и всем, что можно заморозить. Это позволит правильно питаться и зимой, не увеличивая при этом расходы.

Если нет возможности замораживать продукты дома, обратите внимание на замороженные овощи и ягоды в магазинах.

"Берите овощи, ягоды оптом по сезону. Замораживайте! Во-первых, вам не нужно каждый раз чистить и мыть овощи, ягоды. Во-вторых, гораздо дешевле покупать сезонные овощи. Делать заготовки из мясных продуктов можно на целую неделю. Например, вы покупаете одну курицу (1,5 килограмма), из ее костей можно сделать любой суп и/или костный бульон, из мяса (грудина) сделать фарш, ноги и крылья можно замариновать и потушить с овощами, бедра можно запечь или сделать пирог куриный", - добавила эксперт. 

Большие партии

Также специалист советует готовить блюда, которые можно хранить несколько дней - это позволит сэкономить не только деньги, но и время. 

"Готовьте много! Потом из остатков еды можно сделать буррито или фахитос с лепешкой кукурузной. Во всяком случае можете всегда еду заморозить. Каждый может приготовить, когда продуктов достаточно, а когда список ограничен? Это полет для фантазии и творчества, так ваш мозг учится", - делится Лилия Ма.

Как подчеркивает нутрициолог, ни в коем случае нельзя отказываться от зелени и овощей. Вполне достаточно, по ее словам, каждый день есть свеклу, морковь, капусту и яблоки.

Вывод

"Отвечая на вопрос, как питаться вкусно и полезно при ограниченном бюджете, могу сказать: необходимо делать заготовки на неделю из мяса, замораживать еду, выбирать только цельные продукты, брать качественные рыбные консервы, выбирать овощи, ягоды по сезону, замораживать, понимать, что в магазине нужный вам товар находится в самом конце зала, и идти целенаправленно к нему и говорить "НЕТ" своим "хотелкам" и внутреннему голосу, без объяснений и рассуждений в голове, по возможности выезжать на оптовые рынки и брать то, что не портится долго (макароны, крупы)", - говорит Лилия Ма.

Мы попросили эксперта описать примерные затраты - во сколько может обойтись один день на правильном питании (в среднем). 

• Так, завтрак - скрэмбл из четырех яиц может обойтись примерно в 197 тенге с помидором - 200 тенге. Один огурец - 100 тенге, четыре ломтика цельнозернового хлеба или лаваш - 100 тенге. 
• Борщ - картофель 192-140 тенге, морковь, капуста - 250 тенге, свекла - 200 тенге, лук - 100 тенге, томатная паста.
• Жаркое из субпродуктов (1000 тенге): перец - 300 тенге и капуста - 200 тенге. 
• Салат из помидоров - 400 тенге, огурцов - 230 тенге.

Мы открыли еще один Telegram-канал. О деньгах и казахстанском бизнесе. Подписывайтесь на Tengri Деньги!

Өзекті жаңалықтарды сілтемесіз оқу үшін Telegram желісінде парақшамызға тіркеліңіз!